Tips Mengolah Kangkung Agar Tetap Segar

Kangkung bisa diolah menjadi berbagai macam olahan masakan yang memiliki cita rasa yang khas dan enak. Tidak heran bila masakan berbahan dasar kangkung banyak digemari. 

Ketika memasak kangkung, tentunya kita selalu dihadapkan pada keadaan kangkung yang berubah warna menjadi hitam. Kerapkali masalah seperti ini membuat kita kesal, karena selain tidak terlihat indah, selera makan pun mungkin akan menjadi berkurang.

Nah, untuk mengatasi itu semua sebenarnya ada tips khusus yang bisa dilakukan ketika memasak kangkung. Dengan tips ini kangkung akan tetap hijau, segar dan tidak hitam. 

Berikut tipsnya:

Pertama, menambah air jeruk lemon

Dalam mengolah, Anda bisa memasak dan menggunakan bahan-bahan seperti biasanya yang anda gunakan. Namun, hal yang perlu Anda perhatikan yaitu anda harus mengolahnya dengan menggunakan api sedang. Setelah lama dimasak, kangkung akan menghasilkan air.

Untuk  itu, alangkah lebih baiknya jika Anda tidak menambahkan air ketika memasaknya meskipun sedikit saja. Anda bisa menambahkan perasan air jeruk lemon, baik itu setengah atau satu buah jeruk lemon utuh. Ketika sudah ditambahkan air perasan jeruk lemon, Anda bisa mengaduknya dengan hati-hati. Baru setelah itu Anda bisa langsung menyajikannya sebagai hidangan utama di meja makan.

Mengolah dengan menggunakan api besar

Anda bisa memasak kangkung seperti biasa Anda memasaknya. Namun, alangkah lebih baiknya ketika memasak kangkung api yang digunakan yaitu api besar, sehingga akan lebih cepat matang. Ketika menggunakan api besar, kangkung yang diolah akan menjadi lebih berkurang berada di atas api, sehingga dengan begitu bisa meminimalisir perubahan warna yang akan terjadi pada kangkung serta akan menjaga keadaan kangkung tetap hijau dan segar.

Selain mengolah dan memasak kangkung, Anda juga harus memilih kangkung yang lebih berkualitas. Dalam artian tidak semua kangkung bisa kita olah dengan baik. Nah, berikut kami sajikan tips memilih sayur kangung yang tepat.

Tips Memilih Kangkung

Ketika memilih sayur kangkung hal pertama kali yang harus Anda lakukan yaitu, pastikan bahwa Anda memilih kangkung yang masih dalam keadaan segar, hijau dan tidak layu.

Terlepas dari itu, Anda juga harus memilih kangkung yang terbebas dari tekstur buruk, seperti misalkan daun yang berlubang ataupun sudah berubah warna menjadi kuning.

Potong sayur kangkung bagian daunnya bisa sampai batang. Namun Anda harus memastikan bahwa potongan tersebut kecil dan tidak terlalu besar agar lebih mudah ketika dikonsumsi.

Dengan tips ini kangkung akan tetap bisa diolah tanpa harus kehilangan kesegaran dan warna hijaunya. Selera makan Anda akan tetap terjaga karena kangkung tidak hitam seperti biasanya. Semoga tips yang kami sajikan ini bermanfaat untuk Anda.