Resep Masakan Bihun Jawa

Bihun merupakan salah satu dari bahan makanan yang paling banyak disukai karena rasanya yang sangat nikmat serta cara pembuatannya yang relatif mudah serta sederhana. Bihun umumnya dimasak dengan cara digoreng ataupun dibuat kuah dengan tambahan aneka bahan mulai dari sayuran hijau hingga daging ayam dan udang.

Cara memasak bihun goreng juga sederhana dan tidak makan waktu lama. Bihun juga bisa diolah menjadi masakan aneka rasa, mulai dari rasa manis hingga rasa pedas..

Anda bisa mencoba resep memasak bihun goreng Jawa pedas yang sederhana dengan cita rasa yang lezat. 

Pertama, siapkan bihun sebanyak 250 gram

Satu  buah wortel berukuran sedang yang dipotong memanjang hingga berbentuk seperti korek api

Tiga lembar kol yang diiris-iris

Siapkan udang sebanyak dua 250 gram yang masih segar. Kupas kulit udang lalu cuci hingga bersih.

Sawi hijau segar sebanyak 150 gram yang telah dipotong-potong.

Saun bawang sebanyak satu batang yang diiris halus

Sediakan pula garam serta penyedap rasa secukupnya

Seperempat sendok teh merica bubuk

Kecap asin serta minyak yang akan digunakan untuk menumis secukupnya saja

Bumbu Yang Dihaluskan Untuk Memasak Bihun Goreng Jawa Pedas

Bawang putih sebanyak tiga siung

Bawang merah sebanyak tiga butir

Cabe merah besar sebanyak dua buah

Kemiri sebanyak tiga butir

Cabe rawit sebanyak 15 buah atau sesuai dengan selera saja agar rasa pedasnya pas

Cara Memasak Bihun Goreng Jawa Pedas

Terlebih dahulu rebus bihun di dalam air panas sampai bihun menjadi lunak, lalu tiriskan

Haluskan semua bumbu dan tumis dengan cara menggunakan sedikit minyak hingga nantinya tercium bau harum

Masukkan semua sayuran yang telah dipotong dan diiris serta udang yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai sayuran menjadi layu

Masukkan bihun yang telah direbus.

Masukkan irisan daun bawang.

Tambahkan merica bubuk, kecap manis, garam serta penyedap rasa. Aduk 

sampai semua bahan tercampur rata lalu tunggu sampai bihun matang.

Bihun goreng Jawa pedas siap untuk disajikan.

Resep Ayam Bakar Taliwang

Bila Anda berpergian ke Lombok, Nusa Tenggara Barat, jangan lupa untuk mencoba kuliner khasnya yaitu Ayam Bakar Taliwang. Kuliner Lombok yang populer ini memiliki cita rasa gurih dan lumayan pedas. Selain itu, ayam yang dipilih adalah ayam kampung yang masih berusia 3-4 bulan.

Ada yang berbeda dari bumbu Ayam Taliwang ini yaitu memakai kencur dan terasi yang digoreng dulu ditambah dengan pedasnya cabai merah. Wah sudah terbayang-kan rasanya pasti pedas dan gurih. Ayam bakar Takiwang ini biasanya dimakan dengan nasi putih bersama tumis kangkung, penasaran bagaimana rasanya yuk coba resep rahasianya.

Bahan-bahan Ayam bakar Taliwang:

1 Ekor ayam kampung

2 Sdm air perasan jeruk nipis

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bambu untuk menusuk ayam (bisa juga menggunakan tusukan besi)

Bumbu Yang Dihalus:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 ruas kencur

4 buah cabai merah keriting

1 sdm gula merah

garam secukupnya

1 sdt terasi

Cara memasak ayam Bakar Taliwang:

Belah dada ayam dan regangkan dengan bambu atau tusukan besi

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 20 menit

Haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu melumuri semua bagian ayam.

Tuang sedikit air dan masak dengan api sedang hingga ayam berubah agak matang. Lalu Angkat

Bakar ayam di atas bara api dan sesekali olesi dengan bumbu tumis.

Bolak balik hingga harum dan ayam matang

Ayam taliwang siap sajikan dengan lalapan dan nasi hangat.